FRITOS O TORTITAS DE ARROZ

Hoy quiero compartir con vosotros un plato que está muy rico y que está  pensado y hecho para aprovechar ese resto de arroz que nos quedó en la paella del domingo, o ese arroz semi caldoso que nos sobró porque no se presentó, o no llegó a tiempo uno de los esperados comensales.

Estas tortitas estan riquísimas y además son un buen recurso en tiempos como estos de crisis cuando no se debe de desperdiciar ni tirar nada que se pueda consumir.

Ayer dando una vuelta, ví esta receta en un blog que me gusta mucho que es La cocina de lechuza, ella dice que su madre las hacía porque vivió la pos guerra y me recordó tanto a mi querida madre, que también la vivió y ella también hacía muchas comidas que en casa hoy día gustan mucho. Una de ellas es las tortitas de garbanzos, que es muy parecida a esta receta, por eso me decidí a hacerla y fue uno verdadero exito en casa.

 INGREDIENTES  

200 gr de arroz sobrante de otra comida, (puede ser de paella, caldoso, o en blanco. El que yo tenía había sido caldoso)

6 cucharadas colmadas de harina (esto es variable según la cerveza que se ponga y según si el arroz es de paella o caldoso, pero debe de quedar la masa ligera, que al ponerla en el aceite chorree bien de la cuchara)

1 cerveza fría (yo dejé sin ponerle un poquito) y... ella le puso de la de su tierra, yo como es lógico y con mucho respeto, eso sí, barrí para la mía y le puse Cruz Campo, que dicho sea de paso está riquísima. (Aaaaah y el resto que me quedó me la tomé mientras acababa de hacer la masa jajajajajajaja)

3 huevos (también depende de lo caldoso que esté y la harina que le pongamos)

Sal al gusto

Aceite de oliva para freír

Yo añadí de mi cosecha lo siguiente:

Una ramita de perejil fresco muy picadito

Un toque de molinillo de la mezcla de pimientas

1 pastilla de caldo (yo le puse de las que hago yo y congelo)


PREPARACIÓN

Se ponen en un bol los huevos, la pastilla de caldo, la sal y se baten.

Se añade la cerveza, el perejil y la pimienta se vuelven a batir

 Se añade la harina sin parar de remover

Se deja reposar más o menos 30 minutos.
Mientras tanto se quitan conchas y huesos de la carne que tuviese el arroz y se pica la carne o mariscos que tenga muy finito

                                                 se añade a la masa y se remueve bien.

Se pone en una sartén aceite de oliva, cuando está bien caliente se va poniendo con una cuchara grande la masa en pequeñas porciones, cuando se hacen por un lado, se le da la vuelta y se dejan hacer por el otro lado.

Se van sacando y se dejan escurrir sobre papel secante.
Se pueden acompañar de una buena ensalada, una salsa rosa, eso ya está en la imaginación de cada cual.

Yo las puse un poco de salsa César y con unos pimientos fritos, unos calabacines tambien fritos y rociados con miel que estan riquísimos, también el plato de tomates cortados como podéis ver en la mesa y que están criados en nuestro huerto por mi marido y mi hijo mayor que este año le está dedicando mucho tiempo y cariño a las hortalizas

Y a comer que están diciendo comedme

JUEGO DE CANASTILLA PARA BEBÉ

En la entrada de hoy, os pongo este juego de canastilla que le hice con mucho cariño,
a mi querida sobrina Beatriz, para la llegada al mundo de su primer bebé
y que resultó ser nuestra preciosa Sandra, una ricura de princesita que nos tiene locos a todos

Le hice una capa de baño,

que la corté con forma de capa de baño delantal

para poder  ponersela el papá o la mamá y una vez bañado arrullar comodamente al bebé

y secarlo envolviéndolo bien con ella

Un arruyito

con un forro de tela tipo afelpadita muy suave

Un cambiador

con guata por dentro y con tela de las que se hacen las cortinas de cuarto de baño

para que si se hace el bebé pipí al cambiarlo, no cale a la parte de abajo

Así que lleva la tela estampada, la guata, la tela plastificada y la tela tipo afelpadita muy suave

Un babero

que este lleva por la parte de atrás, tela de felpa igual a la toalla y al albornoz y enmedio de ambas telas lleva una de la tela que se hacen las cortinas de cuarto de baño

                                                   Un guarda chupetes
Este va con guata y las telas de por dentro y de fuera son la misma, el fondo lleva una roja a juego con                                                     los vivos y el piquillo

                                           Una bolsita de aseo 

                                             Para que ponga en ella sus cositas mas pequeñas

Lleva guata y tambien tela de la que se hacen las cortinas de baño.
También le he puesto un bolsillo largo en un lado interior

 Un albornoz, que se lo he echo grandecito

Es para dos años mas o menos, así le servirá más tiempo













                                       Y el bolso para que lo guarde todo

 Le he puesto guata
El forro va en tela de la que se hacen las cortinas de baño, para que no se cale si se le derrama algún bote y lleva bolsillos en ambos lados, unos más grandes y otros como se puede ver más estrechos












El fondo lleba un cartón plastificado y forrado

Y se introduce cuando ya está terminado el bolso,
para poderlo sacar y labarlo comodamente

Todo bordado a punto de cruz
procurando poner en cada cosa  motivos relacionado con su uso

He intentado cuidar los detalles, para que quede mono
y que haga juego todo, por eso el bolsillo exterior y la parte baja exterior va roja como en fondo del guarda chupetes.
También le he echo una escarapela roja con un botón en forma de flor blanco y rojo, la cremallera tambien se la he puesto roja y se la he dejado vista, porque me parecía más mona así, haciendo juego con las bandas de tela que le he puesto a las asas

Espero que os guste a vosotros, a los padres de la princesita les gustó mucho y yo he quedado contenta  con el resultado

ENLACE PARA MIS SOBRINOS ANTONIO Y LAURA EN PUNTO DE CRUZ

                                    Este cuadro lo he echo con muchísima ilusión
                                    ya que lo hacia para la primera personita que llegó a mi vida,
                                    Mi sobrina Laura y ahora te resulta extraño verla ya casada.

                                      Ella fue la primera nieta de mis padres, mi primera sobrina,

                                      con la cual aprendí a sostener en mis brazos un tesoro que respiraba.

                                   
                                       Un amor no antes conocido y una ilusión que me llegó nueva
                                       y que me llenó tanto la vida que pienso que todo el mundo
                                       debe de vivir esta dulce sensación.
                                       Sensación que se fue aumentando al ir llegando nuevas personitas
                                       que llenaron aún mas mi vida y cada uno fue aportando
                                        y yo fui descubriendo en él su personal y distinta sensación.
                                        Llegaron hasta nueve en total entre mis sobrinos y mis tres hijos.
                                         Y fue preciosa la llegada de cada uno.
                             

     La verdad es que en las fotos no se aprecia bien los colores,

por ejemplo el plata del rameado, parece ser gris.

El dorado de las alianzas no se ve bien y lleva cuatro tonos.

No se ve bien el color del bordado, ni tampoco el de las paredes del cuarto,

 ni el mueble donde irá colgado por encima.

El marco parece que fuese hecho mirando al mueble

por sus tonos y colores,

sin embargo yo no lo había visto hasta el momento de llevárselo

Espero que os guste, a ellos les encantó.

A mi también me gusto mucho el resultado

                           

ROSQUILLAS DE SANTA CLARA

Esta receta que pongo hoy, no puedo decir de donde la cogí, se que hablando con mi amiga Rosario de unos roscos buenísimos, que  la suegra de mi hermana le llama piñonate y son típicos de Carcabuey, (que ya quisiera yo tener la receta, que tengo que pedírsela, si la mujer que ya es muy mayor se acuerda.)
De esta conversación que menciono salio a relucir el nombre de las rosquillas de Santa Clara y yo las busqué, pero no se donde las encontré, lo que si puedo decir, es que gracias a quien fuese la persona que las puso, hoy tengo una receta  que es una delicia hacerla y disfrutar comiéndolas despues.
Animaos a hacerlas porque estas rosquillas están riquísimas

INGREDIENTES

300 Grs de harina
300 Grs de azúcar
7 Huvos
Un baso de los de agua de aceite de oliva
Una pizca de sal.
                   

    PREPARACIÓN

 Separar dos claras de los huevos y reservarlas.
En un cuenco poner los huevos, batir un poco, se añade la sal,

Se sigue batiendo y se añade el aceite

y también la harina, se mezcla bien, nos quedará una masa blandita.
Se pone el horno a pre calentar a 170º.

Se pone la masa en una manga pastelera con la boquilla de salida gordita y de forma normal, mejor dicho, de las que no tengan dibujos o formas, porque yo quise hacerlas con dibujo, pero como podéis ver, al ser la masa blanda las formas o dibujos se pierden

Sobre una bandeja de horno se pone papel de hornear y sobre este se van haciendo las rosquillas al grandor deseado y dejando espacio entre ellas, pues suelen esparcirse mucho,

Se meten en el horno hasta que estén
doradas.
Si el horno es como en mi caso de aire, (que dicho sea de paso es estupendo), se dejan unos 20 minutos, según de gruesas las hagas y en la posición de aire con calor arriba y abajo.

   Las sacas y las dejas enfriar.




                                         

                     PREPARACIÓN DEL MERENGUE

En un bol se ponen las dos claras, se baten bien, pero no a punto de nieve, se añaden los 300 grs de azúcar, si necesita mas azúcar se la añadimos, pues tiene que quedar resistente, (yo la hago con 300 grs nada más) se baten enérgicamente y se dejan reposar 10 minutos, se vuelve a batir y ya esta listo para usar el merengue.
                     








                 
                               
                                  REBOZADO DE ROSQUILLAS
                                 
Se cogen las rosquillas con una pinza o con los dedos pulgar e indice y se sumerge la parte de arriba                                                de la rosquilla en el merengue.
                                                                         

         

Se ponen nuevamente en la bandeja de horno sobre el papel de hornear y se introducen en el horno mientras que este se enfría, solo en la posición de aire y el calor apagado, esto es para que se reseque el merengue, cuando veamos que es suficiente los sacamos y los dejamos del todo enfriar.
                                                                              

  Tiene mucha explicación, pero son muy rápidas 
de hacer y mas rápidas 
de comer, en casa, si te descuidas no las hueles 

 

                           
                 






                   




                              Y queda así bonito y de apetitoso el corte
                                        Hacedlas y buen provecho
   

ESTA FELICITACIÓN TE LA MANDO AL CIELO MADRE

Ya se que de esta felicitación hace mucho tiempo que la escribí, pero aquí no la había subido y me apetecía compartirla con todos vosotros.

ESTA FELICITACIÓN TE LA MANDO AL CIELO MADRE

Esta es mi primera felicitación madre,
la primera felicitación
que al cielo tengo yo que mandarte.
Se me está pasando el día madre
sin embargo de ti,
no paro de acordarme.

Es el primer año madre,
el primer año que en tu Santo
no podré yo abrazarte
este es el primer año
que en tu cama no podré felicitarte
no sabes cuanto te echo de menos
y cuanto te necesito madre.

Se que estarás con tu amado
y mi padre y tu juntos,
lo estaréis ya celebrando
como aquí también lo hacíais,
en tiempos ya pasados.

Pero no puedo olvidarme madre
de los años que vivimos juntas
y tus besos y tus bromas
de tus bellas historias
de tus gestos, tu sonrisa
y tu paciencia desmedida.

A la calle no he salido madre
para una flor blanca comprarte,
no querías flores en la otra vida madre
y es que no se que otra cosa
puedo yo a ti regalarte
por eso yo te escribo madre
para poder a ti felicitarte.

Se que me entiendes madre
y que me escuchas y me guías,
tú no dejes nunca de cuidarme
yo te mando un hermoso beso
y te digo con cariño, pero alto,
para que llegue bien al cielo
madre mía yo, cuanto te quiero

Escrito el día 24 de octubre de 2012 por
DOLORES GARCIA HERENCIA

con todo mi cariño para mi madre el primer día de su Santo
que no la tenemos entre nosotros